Tripelaketoba – Kue yang satu ini paling dicari ketika berada di kawasan Tarutung Tapanuli Utara. Manis dan Teksturnya pecah dimulut. Ya, pasti tidak asing lagi dengan Kue Talam.
Tekstur Kue Talam Khas Tarutung
Kue Talam merupakan kuliner kebanggaan Tarurung yang pada dasarnya terbuat dari tepung beras. Tekstur dan rasa manis santan dari kue Talam cukup membuat makanan ini begitu digemari masyarakat sekitar dan juga pengunjung.
Kue Talam idealnya dinikmati selagi hangat untuk tetap menjaga cita rasa teksturnya, ditemani dengan kopi akan menambah nikmatnya di kota tarutung ini bah kawan..
Resep Masak Kue Talam
Bahan Lapisan Dasar (coklat):
100 gr tepung beras
750 ml air
250 gr gula merah
1/4 sdt garam
5 lembar daun pandan
Cara membuat:
Masak gula merah + air + daun pandan hingga gula larut, diamkan sampai dingin
Campur tepung beras dgn air gula, aduk sampai rata lalu saring
Masak dengan api kecil dan diaduk terus hingga mengental dan matang (Lama proses sekitar 10-15 menit)
Tuang ke loyang, ratakan
Bahan lapisan atas (putih):
500 ml santan kental
3 sdm tepung beras
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
Cara membuat Lapisan atas:
Campur semua bahan hingga rata
Masak hingga meletup letup, angkat tuang keatas lapisan coklat.
Kue Talam sudah siap untuk dihidangkan, So Guys kalau main ke kawasan kaldera danau toba yang tidak begitu jauh dari kawasan silangit jangan lupa coba rasain kue talam-nya.